地域 ：太良町
事業名 ：竹崎コハダ活用活性化事業
実施主体： 竹崎コハダ女子会
補助名 ：スタートアップ支援事業費補助金
取組期間： 2020.2.25～2022.3.31
コハダの可能性
竹崎地区では、江戸前寿司に欠かせない「コハダ」が水揚げされ、その大半が東京豊洲市場へ出荷されています。出荷されないコハダは自家消費されるか近所に配られており、町内の飲食店等ではあまり販売されていません。地域の各家庭では、さまざまな調理法でコハダが美味しく食べられています。また、水揚げされたばかりのコハダを刺身で食べることができるのは地元ならではの強みと言えます。
太良で食べるから美味しい！
竹崎地区の女性たちで結成された「竹崎コハダ女子会」は、コハダをカニやカキと並ぶ竹崎の新しい名物にしようと、通販サイトで作って楽しむ「コハダ押し寿司セット」を販売したりと、イベントに出店してコハダのフライや彩りちらし寿司のテイクアウト販売等精力的に活動されています。
コハダの魅力を発信
コハダを食べに多くの観光客に竹崎を訪れてもらえるように、竹崎のマップを作ったり、イベント等で美味しいコハダのメニューを提供しコハダの魅力をPRしています。
